□记者 陈文钊
旅居新加坡的泉籍客商王老先生离泉前夕，购买一批准备送人、价格不等的安溪茶，结果从 7 家茶店买回的各种包装茶叶都标着 “ 观音王 ” 。王老先生惊呼：安溪茶咋都长成了观音王？满街 “ 观音王 ” 优劣有谁知
去年以来，冠之为 “ 安溪铁观音 ” 、 “ 观音茶庄 ” 、 “ 正源铁观音 ” 、 “ 正宗铁观音 ” 名称的茶庄、茶店纷纷出现在城乡的大街小巷。据不完全统计，仅泉州市区的 “ 安溪茶庄 ” 就达 1000 多家。为了提高市场竞争力和店、庄的知名度，几乎所有的店家都在其商品的包装上印上了安溪铁观音茶品位最高的 “ 观音王 ” 的字号，一时间 “ 观音王 ” 取代了 “ 乌龙茶 ” 或 “ 安溪茶 ” ，千家万户都称起王来，不少外来客商惊叹：处处都见观音王，何茶不能称观音？
这些 “ 观音王 ” 的单价从 100 元／ 500 克到 3000 元／ 500 克甚至更高的价格不等。不少消费者疑惑，怎么 100 元的产品与 3000 元的产品同冠一个品名？加上所有的包装都一个模样、一样的重量，且从去年起都使用了一次性使用的 “ 真空袋 ” ，茶客根本无法预先感知茶叶质量的优劣而决定购买与否，于是市井流传开了 “ 安溪茶是乌面贼，好坏都凭老板叫 ” 的说法。观音王的真实价位成了一道难解的谜。难识真面目皆因 “ 真空袋 ”
安溪县是中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音的故乡。除了铁观音，还有诸如黄金桂、本山、色种、毛蟹、大叶乌等同属乌龙茶系列的名牌茶种。茶业界的有关人士认为，所谓 “ 观音王 ” 指的应是当季经过评选获得第一名的铁观音。现在，几乎每家茶店里都有 “ 观音王 ” ，一年哪能生产得出这么多 “ 观音王 ” ？
据了解，尽管近年来安溪县借助科技大力发展茶叶生产和加工业，铁观音茶的产量有了较大发展，但由于茶叶品位很大程度上取决于气候、土壤和工艺等因素，真正的铁观音茶也只占全县茶叶总产量的一定比例，可称 “ 王 ” 的茶叶极品更是少之又少。于是有些茶贩、茶商即在包装上做文章。运用科技手段可保鲜保质的 “ 真空袋 ” 应运而生。
近日记者在安溪茶都亲身体验了 “ 真空袋 ” 的妙用 ———
消费者定价格：在一茶摊前，茶贩泡出一杯香气四溢的观音茶，众茶客一番品评后，茶贩并不开价，而是问茶客道： “ 你看这茶可值多少钱？ ” 茶客一开价往往就成交。
根据需要包装：记者以 480 元的价格购买了 2000 克本山茶，要求给予包装。加上包装费后，茶贩问道： “ 需要用观音王袋吗？ ” 同时指着柜台上的红色 “ 观音王 ” 包装盒说，这些都是直接从专门生产外包装的厂家进的货，一个两块钱，要装什么茶叶由顾客自己选择。还说用此包装 “ 可提高档次，好送人 ” 。于是，单价 120 元的本山茶变成了单价数千元的 “ 观音王 ” 。
“ 真空包装 ” 不论价：茶价让顾客自定，质量让顾客品评，包装让顾客自选，可谓公平透明、合情合理。 “ 真空袋 ” 只能一次性使用，开装后即无法辨别商品 “ 原质 ” ，因此事后发现猫腻也往往 “ 无证可据 ” 。
“ 偷梁换柱 ” 使假：一广东客商购买了 5000 元／ 500 克的 3 公斤高档茶，论价之后让茶贩用 “ 真空袋 ” 以每包 7 克的重量包装。返乡后发现有近一半的茶叶 “ 变质 ” 了，原来在包装时，茶贩用劣等茶充斥其中，赚了一把。
由于真空袋的 “ 妙用 ” ， “ 观音王 ” 便成了大众化的公用 “ 极品 ” 茶。
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