“鸟鹰之争"、“小肥羊纠纷"、“真假谭家菜"暂告段落,近期“麻辣诱惑"又遇黑拳。从出名到遭遇侵权再到经营衰败,多少店家为了摆脱被“吃掉"的厄运而正在苦苦挣扎——
本报记者 刘河
如同很多成长中的中国餐饮企业一样,在北京中餐界颇有名头的“麻辣诱惑"经过了两年在北京餐饮市场的打拼之后,刚刚迈出了雄壮的头几步就遭遇了迎面锤来的一记“黑拳",确切地说是商标被明目张胆地非法盗用了。这对“麻辣诱惑"虽算不上重创,可是潜在的危机却令在商场拼杀了多年的“麻辣诱惑"人不免生出了几分不爽和担心。
身为“麻辣诱惑"老板韩东在描述自己的商标被荼毒的时候,很鲜明地表现出了斗争到底的坚定态度。“非但是完完整整地使用我们的商标,他们竟然还把我们的宣传语来了个首尾颠倒,就摇身变成了他们的宣传语!"“他们竟然连我们的车身广告都完全翻拍制作,然后同样投放到了公共汽车上!"“他们偷我们的菜谱,模仿我们的装饰,抄袭我们的徽记,甚至还胆敢打着‘麻辣诱惑'的旗号去招揽加盟店,这简直太可恶了!"“我们一定要维权!不光在北京维权,还要到天津去!到河北去!到内蒙古去!维权到底!"
掷地有声的几个叹号让人仿佛看到了“保卫黄河"的气魄。然而,话虽如此,话外的无奈却也是客观的。中国餐饮企业究竟该怎么维权,维什么权,却是像韩老板一样的众多中国餐饮业的领军人物们所不甚清楚的。
中国餐饮业的“宿命"
谁都知道中国餐饮业规模庞大、整体力量雄厚,发展前景极为可观,但另一方面同样是为众人所共知的是,中国餐饮企业始终无法壮大到像洋餐饮一样“霸道",稍稍有了一点名气的餐饮企业必然会遭遇到来自四面八方的知识产权侵权。“鸟鹰之争"、“小肥羊商标被搭便车"、“真假谭家菜"、“金鼎轩商标被冒用"……想要在荧屏、报端发现类似的知识产权官司在近些年来根本就不是什么难事。甚至,行业秩序混乱的程度已经达到在一条小街巷里比较有名的一家小小的烧烤店,都会很快在几条街外的一个角落里找到招牌完全相同或颇为相似的烧烤铺子。
而在中国烹饪协会不久前公布的一份报告中也指出同样的问题,2004年中国餐饮业最大的特点就是餐饮企业经营的品牌化、规模化进程迅猛,品牌餐饮企业连锁扩张的步伐在不断加快,但是企业间的无序竞争以及行业运作欠规范却也是该年度里餐饮业较为突出的一个弊端所在。都说“人怕出名猪怕壮",此时的中餐企业真的开始渐渐地担心起太过出名而遭受知识产权侵权了,大多数中国餐饮业似乎正在堕入到一个不可自拔的知识产权宿命中去。出名——遭遇侵权——经营衰败,多少蒸蒸日上的中餐企业就这样被毁掉了。
保护立体化会改变命运
以上的言论似有危言耸听的嫌疑,真有那种可能吗?当然有!未雨绸缪,对即将到来的知识产权危机的警觉总是没有错的。
在现实案件中我们可以发现,大多数餐饮业知识产权纠纷的确是以商标的冒用、搭便车为特征的,而不可忽视的另一部分纠纷则表现为菜品被抄袭、装潢装饰设计被模仿等等。因此仅仅是对自己的商号和商标加以保护是远远不够的。顾客就餐常常会缘于其对一家店面装饰的记忆或者对某一道菜品的喜好,因此在有相同或类似设计以及相同菜品的两家餐馆面前发生错误的选择是很容易的。
知识产权专家在谈到餐饮企业知识产权保护的时候也指出,餐饮行业在知识产权保护方面的意识相对比较滞后,这与经营餐饮企业人员的观念、素质有关。餐饮企业要重视对自己的商号、商标、菜谱、店面设计等方面的保护,要懂得用知识产权方面的法律法规全面地保护企业的正当权益。而这方面最好的例子就是足迹纵横全球的洋快餐麦当劳和肯德基了。麦当劳和肯德基的餐品标准极为严格,从温度、烹炸时间到大小、重量都是全球统一的,此外它们的餐品烹制方法也是受到保护的专利技术,其店面装饰设计也都是受到法律保护的。在餐饮服务中,对服务起到美化和识别作用的装饰设计、装修风格,属于餐饮服务的装潢。经营者擅自使用他人知名餐饮服务特有的装饰、装修风格,造成或足以造成市场混淆或者误认的行为,构成我国反不正当竞争法第五条第(二)款所禁止的不正当竞争行为,就可以按照反不正当竞争法以及国家工商行政管理总局《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》予以处罚。因此我们可以看到,在广大中餐企业为仿冒而挠头的时候,麦当劳和肯德基却极少遇到类似的麻烦。可见,当保护成为体系的时候,屏蔽侵害的作用才最大,仅仅是一根“禁止进入"的绳子永远无法阻止强盗的“入侵"。
以十三亿个好胃口的名义
商务部商业改革司根据国家统计局公布的数据分析,2004年1~11月份,我国餐饮业零售额合计达到6680亿元,领先社会消费品零售总额8.7个百分点,拉动社会消费品零售总额增长2.81个百分点。由于圣诞消费较往年火爆,给餐饮市场添加了活力,因此估计去年12月份也将在去年11月份全国餐饮业营业额实现713亿元的基础上有进一步的增长,营业额有望超过800亿元,去年全年餐饮业营业额将实现7400亿元,年度增加额达到1300亿元以上。
看罢以上这一组数据后,想必倘若有人要用“突飞猛进"来形容中国餐饮业的发展是不会有任何异议的。中国有13亿的人口,由几亿张嘴巴所汇成的中餐市场也绝对是令人瞠目的。
由此来看,对中国餐饮报有希望绝对是一个很理智的态度。韩老板也是如此:“我们手里有商标专用权,我们已经向有关部门报了案,那些假冒的‘麻辣诱惑'就快要被摘牌了。"“我们的店面设计和菜谱设计已经在申请专利过程中了。中国餐饮一定可以壮大!我的餐馆就是要开到美国去!而在那之前,我要把身边这些‘强盗'统统消灭!"
对此类事件本报将继续予以关注。
|
