8月中旬，新鲜出炉的浙江“十大名茶”远行香港，举行隆重的推介会。
与以往的每一个博览会、推介会一样，西湖龙井一出现，就成为整个会场聚焦的中心。但同时，也让西湖龙井茶协会会长姚岚心里很不是滋味，因为观众川流不息，总是在追问同一个问题：“这个西湖龙井正宗不正宗？”姚岚知道，如果不是面子关系，观众很可能会毫不客气地用“假”字代替“正宗”两字。
西湖龙井，一个积淀了上千年文化的品牌，一个令人肃然起敬的中国茶叶的代名词，何以在短短十余年间，搞得如此声名狼藉？可以肯定的是，在林林总总的品牌中，没有一个会像西湖龙井那样令那么多人神往，又让那么多人痛恨；闪烁着那么耀眼的光芒，又遭受着那么多的非议和质疑。
“龙井”遍地开花
西湖龙井茶自唐宋至今，已有1200多年的历史，是仅产于龙井及附近几个山凹里的一种扁型绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而称雄于世，按传统习惯，世人把这种绿茶叫做“龙井茶”。
20世纪80年代中期，国内茶叶市场刚放开，量少价高的龙井茶即受到市场的追捧，价格攀升，供不应求，许多茶农见有利可图，纷纷到外地采购青叶，回来加工成“龙井茶”出售。各地茶区则群起效仿，其中绍兴、新昌、嵊州得地利之便，以“浙江龙井”推向市场。短短几年，“龙井茶”遍地开花，从浙江蔓延到江西、福建、四川、贵州等省，几乎是有茶即产“龙井茶”，一多就滥，一滥就乱、就假。在利益的驱动下，千年名茶被瞬间扭曲，“龙井茶”不得不冠以“西湖龙井茶”，以示区别。
作为“龙井茶”的原产地和集散地，全国的各种“龙井茶”纷纷涌进杭州。漫步在湖滨一带，各类茶叶商店三步一家、五步一店比比皆是，几乎每个橱窗上都写着“西湖龙井”，柜台里放着的也是“西湖龙井”，一些营业员甚至还会“诚恳”地告诉你：“在这附近，只有我们卖的西湖龙井最正宗了，别的都是挂靠，卖假茶叶的。”
在杭州，各类茶叶商店有近500家，都自称是卖正宗的西湖龙井，而杭州技术监督部门称，全国共发放西湖龙井茶叶专卖店铜牌23家，杭州仅有5家，至于有多少是挂靠的，他们也不太清楚。
杭州作为一个著名的旅游城市，买茶叶也成了一些游客来杭旅游的必修课，许多带西湖旅游团的导游不仅不拿工资，还要向旅行社交纳每位游客50元/天的人头费，旅游车拉客去西湖风景区茶叶店，旅行社也向店主按游客人数收取5元/人的签单费。这已成了公开的秘密，杭州导游戏称为“吃叶”。
西湖龙井茶是杭州的骄傲和标志性产品，推荐给外地游客本也无可非议，而西湖区农业部门却坦言：西湖龙井茶一类保护区的茶园面积仅为6000多亩，特级高档茶的产量不高，每亩约5斤。各个等级的全部春茶加在一起也不过300吨，哪有这么多的西湖龙井可卖？
曾有知情人透露，在这些店里，十几元的假龙井茶被当成一千多元的西湖龙井茶卖出去，导游跟司机是按营业额的50%提成的。
据旅游部门统计，每年来杭州旅游的人次约为2000万，假“龙井茶”的名声也随着滚滚而来的人流传到四面八方，“龙井茶”打败了“西湖龙井茶”。
1998年，梅家坞的几个村民在广交会上看到展销的“西湖龙井茶”都是假冒的，就拿出随身带的西湖龙井茶，一些外商竟指着泡好的茶说：“你这是假龙井。”
呜呼！茶中圣品竟被赝品所围困，真假李逵不分，千年清誉何在？
此“龙井”非彼“龙井”
西湖龙井茶承载着太多的荣耀，太多的期盼，打假自然成了政府与媒体的烦心事。在杭州，追踪、追缴、追剿假龙井的新闻时有耳闻，工商、质检、旅游等部门每年出动数百次，从不空手而归。《西湖龙井茶基地保护条例》、《原产地域保护》、《二维条码标识》等纷纷出台。打假、品牌保护的力度也一年比一年大，仅向茶农们免费发放的《二维条码标识》，政府就每年投入6万余元。但是，种种措施并未达到预期的效果，假龙井仍是有增无减。
每年春节刚过，西湖龙井茶还未上市，杭城的大小茶叶店都早已支起一只大铁锅，吆喝着炒卖“龙井”新茶，这已成为一道独特的风景线。趁西湖龙井茶还未上市，先从南方弄点青叶来赚点钱，称之为“打时间差”，而这样的经营居然都是合法的。
在人们的印象里，龙井茶是指在特定地域生长的茶叶，按特定的加工方法制成的绿茶，仅限于西湖风景区内“狮、龙、云、虎、梅”等几个山凹。西湖区其他地方按龙井加工方法炒制的茶叶，只能称之为“旗枪”，而且口感也不一样，极品龙井更是只有“狮、龙”二个产区才能命名。龙井茶之所以能成为中国第一名茶，从陆羽、苏东坡到乾隆皇帝，经久不衰，正是以这极严格的界定来保证其品质的。1000多年来，“她”已和西湖山水融为一体，成为特定的地域文化孕育而成的一种名贵、精致、考究的象征。
而如今，龙井茶已不再是一种独有的绿茶名称，而是成了一个茶类，变为扁型绿茶的统称。即使在2001年7月国家公告的《原产地域产品保护规定》里，也把“龙井茶”定为西湖、钱塘、越州三个产区。“大佛龙井”、“越乡龙井”、“千岛龙井”纷纷揭竿而起，登堂入室。产地的扩大，客观上造成了龙井茶品质上的差异，给各种仿冒者留下了空间。换言之，这些“龙井”茶叶店只要不打上述地区的旗号，卖“龙井茶”喊破天都没人管。更何况，他们都会在店堂里放上一两盒西湖龙井茶，装潢门面，应付检查。大量的假龙井则在营业员的花言巧语中被当成“西湖龙井茶”高价卖出去。
据杭州工商、质检部门的行家介绍：正宗的西湖龙井茶除标有“西湖龙井茶”字样以外，还应有企业名称、商标、原产地保护标记、二维条码等4种标识。小小一只“西湖龙井”，为了验明正身，穿上了层层铠甲，几乎已武装到了牙齿。但是，又有多少消费者知道，龙井茶已经成了一种茶的类别，千百年来形成的龙井茶的概念，在悄无声息之间已被人为地改变了。
一位买了假“西湖龙井茶”的黑龙江游客说，我们都是第一次来，除了知道杭州出产“龙茶”以外，哪还知道现在“龙井茶”会有这么多花样？
西湖龙井，何处是归宿
1998年春，杭州媒体的一条新闻引起了人们的关注，西湖龙井茶主产区梅家坞村的几位村民联合起来，在杭州茅廊巷茶叶市场开了一家“卢正浩茶行”，专卖梅家坞的西湖龙井茶，借以重振名声，引起杭城各界的一片叫好声。
几年过去了，茶行生意还不错，但开店的初衷却难以如愿，重振名声更是无人响应。“卢正浩茶行”里的老茶农孙金法十分感慨：“西湖龙井还是皇帝女儿不愁嫁，没人愿下力气树牌子。”
西湖龙井茶的一类保护区内，只有6000多亩茶园，3000多户人家，平均每户仅2亩地，年产特级西湖龙井茶约10斤、其他春茶100斤左右。对当地的茶农来说，就这么一点茶叶，根本不够卖，不参与贩假就不错了。
其实，在西湖龙井茶的是是非非中，当地的一些茶农也自觉或不自觉卷入其中，他们既是技术外传、“克隆“所有假“龙井“的始作俑者，又是制假、贩假的参与者和既得利益者。有经验、有渠道、又有地利之便，在一些打假案例中，常常会找到他们的影子。屡禁不止、屡教不改，是打假的重点，也是难点。
“西湖西进”、“梅家坞农居”、“茅家埠”等新景点的相继开发，使他们成了都市里的“村庄”，茶农们的生存方式被再次颠覆，随着新一轮的农家休闲热，开饭店、出租店铺做房东等成了新的选择。
如今，走进这些景点，小茶楼、小饭店已把昔日的村落挤得满满当当，操着各种外地口音的小店主比比皆是。房东们的生活内容却成了串门、聊天、打麻将，即使是茶园的日常管理，也都雇有外地帮工。
据西湖区的茶叶管理部门介绍：整个西湖龙井茶一类保护区，常年在此帮雇主管理茶园的外地人有近800人，在春茶上市的时候，从江西、安徽等地来帮忙的短工有数千人之多。外地人已经成为“西湖龙井”的主力军，而当地人则成了陪衬。更有甚者，许多当地茶农已经不会炒茶，失去了传统的炒茶技艺，要叫外地人帮工，还得先请外地的炒茶师傅搞培训。
时过境迁，市场经济的大潮改变了茶，也改变了与茶为伍的人。他们不再是简单的农民了，在享受现代文明的成果时，他们正与固有的传统渐行渐远。
梅家坞的一位村民坦率地说：“靠茶叶过日子到底是辛苦的，春茶上市的时光，没日没夜地炒茶叶，一年下来一亩地不过万把块钱。现在只要租出去几十平方米房子，就有好几万元的收入。”
茶叶收入的比重在逐年下降，千年珍品失却了以茶为生、以茶为荣的人文底蕴和依托，西湖龙井，何处是归宿？
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