目前正值菊黄蟹香，江夏区所产的梁子湖大河蟹，背负“梁子”商标已远销到欧、美、韩国等地，出口螃蟹25万公斤，销售额达3500万元。
江夏区拥有梁子湖一半以上水面，但养殖螃蟹仅10余年历史。1992年，该区流芳街大曹村的曹树德，从上海学得养蟹技术，回乡后一次投放4000只蟹苗，当年收入6万元，一时轰动全区。此后，螃蟹养殖业在江夏迅速成长。今年全区90万亩水面，养殖螃蟹的有28.6万亩，参与养殖户达3000多户，成蟹产量在2000吨以上，产值可望达1.5亿元。
江夏螃蟹个肥、腿长、蟹黄满。过去，全区养殖的蟹苗全部是从江浙一带引进，品种良莠不齐，制约了全区螃蟹产业的发展。为此该区组织技术攻关，现在已能从幼体培育为蟹苗，保证了所产螃蟹的品质。
据了解，目前江夏螃蟹以牛山湖养殖场所产较佳。为打开国内外市场，区水产局年初成功注册了原产地标记，使该场养殖的梁子湖大河蟹，成为继江苏阳澄湖大闸蟹之后，国内第二个有正宗品牌身价的螃蟹。该场今年螃蟹产量达到65万公斤，并大量出口。
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